文章描述: 传菜员属于后厨的工作人员,与服务生不同,通常不与顾客见面。传菜员的工作内容是根据前厅服务员的点菜单,将厨师做好的菜品按顺序送到备餐台上,由服务员进行上菜。传菜员的工作包括: 1、在厨师做好客人的菜品后,传菜员需要按上菜顺序将菜品摆放到备餐台,由服务员进行上菜; 2、在客人用餐结束离席后,传菜员需要携带撤餐车将餐具撤下,送往清洗餐具处; 、客人着急上菜时,会告知服务员,服务员会将客
传菜员属于后厨的工作人员,与服务生不同,通常不与顾客见面。传菜员的工作内容是根据前厅服务员的点菜单,将厨师做好的菜品按顺序送到备餐台上,由服务员进行上菜。传菜员的工作包括:
1、在厨师做好客人的菜品后,传菜员需要按上菜顺序将菜品摆放到备餐台,由服务员进行上菜;
2、在客人用餐结束离席后,传菜员需要携带撤餐车将餐具撤下,送往清洗餐具处;
、客人着急上菜时,会告知服务员,服务员会将客人要求告诉传菜员,再由传菜员与厨师进行沟通;
4、在前厅繁忙时,需要充当服务生,将菜品按顺序直接送往客人餐桌。避免由于人手不够,导致上菜缓慢;
5、完成上级下发的其他工作任务。
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发布时间:2024-10-06 13:03:31
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